シフォンカフェ Bon・mu 八王子

みなさんこんにちは!

hikkymamaです。

シフォンカフェといってもいろいろありますが今日は八王子にあるBon・muのご紹介です。

私はその中でもサヴァランをいただきました。

娘はプリンです。

夫がお土産に買ってきたのです。

プリンもカラメルと分けて包装されており娘はカラメルが苦手なのでかけなくて食べれると大喜びでした。

私もサヴァランと言えばどこの店もお酒でべしゃべしゃなイメージが強かったのですがここは違いました。

シフォンケーキに軽くお酒を浸しているという感じで売りにしているシフォンケーキの味を損なわないように工夫されていました。

モチロン、生地と生地の間には生クリームが仕込まれておりこれまたおいしかった!!

ここのシフォンケーキはベーキングパウダーを使わずにおいしい卵の卵白の泡立てで生地を膨らませるそうです。

それだから、ふんわりしっとりのケーキが焼きあがるそうです。

地図を載せておきますね。

営業時間10:00~20:00だそうですよ!

(カフェは18:00まで)

常時30種類以上のシフォンケーキがおいてあります。

ふんわり感は卵の質にかかっているそうです。

よい卵を使っているんですねえ。

カフェもおいしそうですね~!!


お店の看板です。

手作り感あふれていていいですね。

ケーキ教室や地方発送もやっているそう。

興味ある方は→042-649-8056

面白いのは見学のみの教室をやっているところです。

レシピを見ながら作るところが見学できます。

これは、他の店にはないアイデアなんではないでしょうか。

基礎レッスンは4種類の基本の混ぜ方をマスターするそうです。

店頭で販売されているシフォンケーキを作れる教室もあるとか。

味を気に入った方はそういうレッスンを受けてみてもいいんじゃないでしょうか。

特別な日のシフォンケーキ

①土台のシフォンケーキ(好きなふればーから選ぶ)

②大きさを選ぶ。(14センチ・17センチ・20センチ)

③デコレーションを選ぶ

とセミオーダー感覚でケーキを選べちゃうそう。

あなただけのオリジナルシフォンケーキがほぼできちゃいます。

なかなか珍しいですね。

店頭にはこれぞとばかりに30種類のケーキが並んでます。

とてもおいしそう!

オレンジやバナナなどフルーツの入った栄養のあるシフォンケーキが食べられます。

焼き菓子もあります。

焼き菓子はバターのみを使って焼いており、箱詰め・ギフト・地方発送も受け付けているそう!

明日は娘の受験日だから行ってみようかな。

手作りの特別感のあるお店です。

店内で気軽に食べられちゃうところも素敵です。

味は素朴でどこか懐かしい感じがするのは卵に力を入れているところからかもしれません。

Bon・mu独自の技術で焼き上げているところも魅力的。

他店との差別化を図っています。

あなたも八王子に行く機会があったら是非寄ってみてくださいね。

新しい味に出会えるかも…。

体にも優しくて味もおいしかったら行くっきゃない!

私が食べてみたいのはシナモンととうふです。

残ってるといいなあ。

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