皆さんこんにちは！
今日は板橋区にあるおいしいケーキ屋の紹介です。
隠れた名店。
板橋区にある隠れた名店。
イルプルの弓田さんを目標に独自に腕を磨きどれを食べてもキレがあり美味しいです。
焼き菓子のサクサクとした生地は本当にサクサクと音がしそうです。
女性一人でやっているため手もまわらないことも多いと思うのに週に4日開けています。
初めて食べたときその美味しさに驚きました。
独学でどうしたらこんなに美味しくなるのかと。
営業は木～日の11：30から19：00。
日替わりケーキは3，4種ほどでどれも美味しい。
新商品や今日売られるケーキについてはツイッターでも紹介されます。
上質なんだけど素朴な味わい…。上板橋にこんなに素材にこだわった焼き菓子屋さんがあったんですね。 いたばしTIMES : 上板橋の小さな焼菓子屋さん『OBA-YU』こだわり素材で、ひ https://t.co/JrcwcTfU4Z pic.twitter.com/qgLpEk3yQn
— いたばしTIMES (@itabashi_times) 2017年9月15日
ツイッターでおいしそうにOBA-YUの写真を撮ってるところがあったので引用しました。
上板橋駅から、五分の立地です。
オーナーの小原さんと主人が知り合いで開店前の焼き菓子を食べさせてもらったことがあるのですがどれも工夫されていて食べ応えのあるクッキーやパウンドケーキでした。
そのままでプロとして通用すると思ったので早くお店を出してもらいたいと興味しんしんでした。
小さいころから、お菓子屋さんになるのが夢で夢を叶えたのですね。
素晴らしいです。
素朴な焼き菓子店を目指しているそうで食べると元気をもらえます。
体の中からパワーが沸いてくるのです。
まるで、パワースポットに行ったような感覚です。
素材にもこだわりがあるそうです。
卵は、放し飼い有精卵。
油は、発酵バター、フランス産ピーナツ油。イタリア産エキストラヴァージンオイル。
粉は、フランス産の味わいが強いもの。
塩は、沖縄の塩などこだわりがあります。
私が好きなのはフェンネルのビスケット、フェンネルがふんだんに入っています。
他にも、メイプルビスケット。（卵・バター・砂糖を使わずに、メイプルシロップのみで味付けされた素朴なビスケット。）
オバーユボーロ。（シナモンシュガーで味付けされた口どけ抜群のボーロ。）
グラノーラバー。（オーガニック素材のオーツ麦、オーガニックエキストラヴァージンオイル、ライ麦、全粒粉、ココナッツ、クランベリー、レーズン、有機栽培のオーツ麦、胡桃が入っている。）などのビスケットもそろっています。
経歴は、大卒後ケーキ屋お料理教室カフェで働きながら腕を磨いたそうです。
2015年からできた店でまだ新しいです。
まだ若いのでこの先の人生経験でどのように味が変わっていくのか興味深いところです。
ちょっとしたフルコースを食べると安くてもすぐに3000円とかいってしまうのにケーキは、500円くらいで夢と幸せの世界をくれます。
なんて安く買える夢なんだと思います。