皆さんこんにちは！
おいしいケーキ屋といえばたくさんありますが・・・イデミスギノ！
聞いたことありますか？
雑誌やマスコミにあまり出ないので知らない人もいるかもしれませんが知る人ぞ知るケーキ屋！
それが、イデミスギノです。
イデミスギノの焼き菓子詰め合わせは、どのくらいおいしいの？
普通のお店よりも確かにおいしいです。
お酒を使っているのが好みが別れるところだと思います。
通販で販売もしているので地方の人やお店になかなかいけない人でも大丈夫。
イデミスギノでケーキを買ったからマドレーヌも買ったよ😊
ピスタチオも😉 pic.twitter.com/6MiOtpXw2c— YASS (@2k2k2k2k) 2017年6月9日
値段も５個で２０００円くらいとそれほどは高くないです。
お使い物にしても喜ばれること間違いなしのおすすめです。
イートインは？
開店３０分くらい前から並びそれでも座れるかわからない人気ぶりです。
でも、入って食べた後は待ったかいあった～とにこにこ笑顔になってしまうくらいです。
ケーキの味はムースがメインですが舌で二重にも三重にも味が変わりさらに、時間を置いて食べるとまた味が変わるという本当にここでしか食べれないケーキの味があります。
今はわからないけど以前はお持ち帰りも一人６個までと決まっていてそうしないと大量買いしていく客が多いからとのことです。
ただし、お酒が強いので私は気にならないがお酒がまったくだめな人はおいしさも半減してしまうかもしれないからそこについては残念感があります。
以前お連れした人は「まるで虹を食べているよう」と表現されました。
それくらい宇宙を感じさせるお店の味です。
ケーキは何層にもなっており見た目も見るものを楽しませてくれます。
毎年１２月になると新作を発表しています。
これが、オーナーの頭を悩ませるそうだがクオリティーの高いケーキを提供しつつさらに新作まで発表するのはすごいと思います。
ジャムもやっていて1200円前後とこちらは値段も立派です。
自信があるんでしょうね。
杉野さんの経歴は？
「ルレ・デセール・インターナショナル」の会員であり日本だけでなく世界でも実力を認められた一人です。
今は退会しています。
ホテルオークラから渡仏。ルシアンペルティエに何回も手紙を書き無理やり弟子入り。
1991年のクープ・ド・モンド・ラ・パティスリーに日本チームのリーダーとして参加して優勝を果たしたことがあります。
実力だけでなく強運も持っているのです。
杉野さんの転機は？
杉野さんの人生において行き詰ったときがありました。
そのときも外国に渡りあらゆるお店のお菓子を食べたりして自分の目指している味に間違いがないと確信して帰国したそうです。
そして、関西から東京の京橋に店を出しました。
以前、杉野さんの特集をテレビ番組でやっていたことがありました。
体をかなり酷使する職業なのでわざわざ自宅から電車を乗り継いでメンテナンスに奥様と通われていました。
そんな、体を痛めてまでがんばられて作り上げているイデミスギノの世界。
まとめ
ぜひ、弟子を育てていただき味を継承していただきたいと思います。
あの味を出せる弟子は生まれるのでしょうか。
何人かお弟子さんが店を出していて私も何軒か食べてみましたがやはり杉野さんにはおよばず・・・。
難しいんでしょうね。
どんなに近くにいても技術を盗むのは。
杉野さんはあえて多店舗展開をせずに一生職人で居続けるとおっしゃられています。
ぜひ、杉野さんがお元気なうちにあの虹の転がるようなケーキの味を出せるお弟子さんを育てていただきたいです。
本当においしいケーキのお店としてぜひ、紹介させていただきます。
何回も通いたくなるケーキ屋です。
皆さんもあじわってみませんか？
クリスマスケーキ、今年もイデミスギノ。 pic.twitter.com/lwrCvFZL13
— 若木民喜@キングオブアイドル6巻発売 (@angelfrench) 2018年12月22日