皆さんこんにちは！
町田に女性パティシエールのやっているとても素敵なお店があるので今日はそこの紹介です。
東京都町田市にあるパクタージュ。
女性パティシエールが切り盛りしています。
金・土・日が生菓子の販売。
月・木がパン・焼き菓子・ギフトなど。
火定休日、水仕込み休み。
11：00～19：00営業。
駐車場有。
パクタージュといえば味にキレがあり美味しいです。
私好みの店です。
通販もやっていてコンフィチュール500円からありクッキー・サブレ・ショコラ・その他焼き菓子も扱います。
2日に頂いたパクタージュさんのケーキたち！ルーローショコラプラリネ、ムラングシャンティショコラドランジュ、マルジョレーヌ、タルト柚子です😆初ムラングシャンティがパクタージュさんの物だなんて幸せ過ぎな上、本当に美味しすぎでした！！😍🍰 pic.twitter.com/YRiy19kuRi
— マロ (@15obo3) 2019年1月4日
パクタージュのケーキの写真をキレイに撮られた方がいたので引用しました。
フランス語で「分かち合い」を意味するパクタージュ。
食べる人の気持ちをお菓子で分かち合うきっかけとなったら・・・という女性パティシエールの気持ちから名づけられました。
素材を重視しているそうです。
小さいお店でケーキ・焼き菓子だけでなくパンも置いてあります。
店のマークは鍵でどんな意味があるかはわからないが覚えやすいです。
ポップに鍵の色分けでお酒の強度を示していて、お酒に敏感なお客様にはありがたい仕掛けになっています。
店内奥には厨房があり作っている様子がうかがえます。
時々、雑誌にも載るから実力派のお店なのでしょう。
経歴はレ・サンク・エピスのシェフを務めたあと独立開業。
小学校の頃からお菓子屋さんになりたいと思っていたそう。
夢がかなったのですね。
結婚もされていて旦那さんも夢を応援しているとか。
精神的バックボーンもあるので繊細で力強いケーキが作れるのですね。
二階には料理教室があり活気付いています。
イートインスペースがないのが残念ですが駅に帰る途中に無料で座れるベンチがありそこで食べられます。
季節により品揃えを変えているといいます。
ゼリー・ムースなどの入ったガラスの小瓶を持ち帰り10個洗って返却するとケーキ1個をサービスしてくれるという嬉しい特典があります。
2013年開業だからまだパティシエールともに若いです。
これからどのように伸びていくのか楽しみなお店です。
新宿伊勢丹の催事出店も目標の一つだったそうだがそこでも夢を叶えられています。
旦那さんもパティシエで二人で協力して子供ができたあとどのようにかわるのでしょうか。
これからもどうやって夢を叶えていくのか興味深いところであります。
小さい頃からの夢を叶えられる人は、ほんの一握りかもしれないが、数少ない夢を叶えた成功者なのです。
うちの娘の夢は、看護師。
現実的にも叶えられる可能性も高いがこの先の未来によっていろいろ変わるかもしれません。
私の夢はおいしいケーキ・紅茶・コーヒーの情報を皆様にお伝えすることです。
